CUENCA

Després d’un trajecte de una mica més de cinc hores de cotxe, arribem a Cuenca a les 13:00 hores. La persona de recepció de l’hotel molt amablement ens indica un restaurant per anar a dinar a la plaça major situat al centre històric de Cuenca. En aquest restaurant anomenat San Juan, fem un tastet dels plats típics de la localitat com el morteruelo, plat elaborat a base de perdiu, guatlla, gallina, llebre, conill i porc amb aroma a espècies locals de romaní i farigola. També provem el Ajoarriero que també es coneix com atascaburras, probablement per tractar-se d'una altra preparació tradicional realment espessa. S'elabora amb patata, bacallà, pa rallat i ou cuit.

A la tarda-nit vàrem fer una visita guiada de 2 hores de durada. Sortim de la plaça major a traves d’un entramat de carrers medievals en el qual el nostre guia ens va delectar amb la història, llegenda i anècdota de Cuenca, i dels variats personatges que van habitar en ella. El recorregut ens va portar a gaudir de les impressionants vistes de les falçs dels rius Júcar i Huécar i dels racons més emblemàtics del barri antic, com les ruïnes del Castell, antic Tribunal de la Inquisició, Convent de les Carmelites, Barri de Sant Pere, Col·legi de Sant Josep, Plaza Mayor, Ajuntament barroc, Catedral, Palau Episcopal, Casas Colgades i pont de Sant Pau, entre altres llocs d'interès.

Cuenca

Plaza Mayor

Casas Colgadas

Catedral

El nostre segon dia va estar dedicat a fer una ruta en cotxe per la serrania de Cuenca. Així la nostra primera aturada va ser la ciutat encantada. Milers d'anys d'acció de l'aigua, del vent i del gel fan que avui puguem contemplar aquest impressionant fenomen geològic, en un recorregut circular d'aproximadament 3 Km, en el qual es poden contemplar una diversitat de formacions rocoses a les quals s'han donat noms d'animals i objectes. A uns 45 km de la ciutat encantada es troba el naixement del riu Cuervo. La ruta del naixement del riu Cuervo és un recorregut circular de 1,5 km que permet visitar unes bellíssimes cascades i el naixement. Abans de continuar el nostre camí, vàrem dinar unes excel·lent “alubias de la abuela” en un restaurant situat al mateix pàrquing d’on s’inicia la ruta del naixement del riu Cuervo. Ja de tornada a Cuenca ens aturem al mirador el ventano del diablo. El ventano del diablo és un mirador natural en forma de cova. Es troba en el marge del riu Júcar des d'on pots gaudir de les espectaculars vistes del barranc del Júcar.

Ciudad Encantada

Naixement del riu Cuervo

El ventano del diablo

Tercer dia a Cuenca. A 36 km de la localitat conquense  es troba el petit poble d’Uña. Aquí realitzarem la ruta de la Laguna de Uña – El escaleron – La raya. Aquest recorregut circular coincideix íntegrament amb el PR-CU-37 anomenada “Sendero del Escalerón a la Raya”. Iniciarem la ruta en el Centre d'Interpretació de la llacuna de Uña. Ens allunyem del poble caminant per una pista asfaltada que es dirigeix cap a l'Escola Regional de Pesca. Poc després d'iniciar l'excursió ens desviem a l'esquerra cap a un mirador en el qual podrem contemplar l'abundant fauna aquàtica de la llacuna d’Uña. La llacuna és una important zona de pas i nidificació d'ocells aquàtics com ànecs, ánades i cigüeñuelas. Una mica més endavant arribem al desviament que es dirigeix a l'Escola Regional de Pesca. Nosaltres continuem pel camí marcat amb senyals grocs i blanques del PR 37. Continuem fins a trobar a la dreta una estret sender. Comença aquí la pujada per la zona anomenada “El Escalerón”. Aquest és l'únic tram exigent de tot l'itinerari, ja que ens enfrontem a un desnivell de 386 metres. La pujada està amenitzada per la presència d'alguna font i les suggeridores formes de les roques. Després de superar el desnivell arribem al mirador del Refrentón des d'on albirarem el poble d'Uña i la seva llacuna. Després, ens endinsem en una muntanya de pineda. El camí ens condueix fins a una zona de balcons naturals als quals podrem apropar-nos amb precaució. Deixem enrere el còmode camí i ens desviem a l'esquerra on trobem un panell que ens explica l'origen del camí de la Ratlla. Toca descendir per aquest pas encaixonat entre dues paredasses i cobert de vegetació. El sender arriba fins a la llacuna i passa per l'antiga central hidroelèctrica abans d'entrar a Uña.

RECOMANACIONS D'ALLOTJAMENT I RESTAURACIÓ

- Hotel Exe Cuenca → https://www.exehotels.com/hotel-exe-cuenca.html?td=l00rl00&id_referer=GMB&utm_source=google&utm_medium=gmb&utm_campaign=googlemb

- Restaurante San Juan → www.sanjuanplazamayor.com

- Taberna Mesón Puerta Valencia → Calle del Padre Ricardo Rábanos nº2, Puerta de Valencia, 16001 Cuenca

- Bar-Restaurante La Tejera → El Perchel, 2, 16150 Vega del Codorno, Cuenca (nacimiento del río Cuervo).